ラーメン

御茶ノ水「ラーメン 大至」でラーメンを。 ランチは食券制で食券を買って店内の待ち合い席で待ちます。 麺に弾力があります。 つるっとした食感と喉越しが心地良い。 スープはまろやかな醤油。 チャ...

浅草「麺処若武者 ASAKUSA～FUKUSHIMA NOODLE STYLE～」で会津山塩物語を。 全席カウンター。 食券を購入して待ちます。 麺は平打ちのちぢれ麺です。 もっちりしててつ...

銀座「八五（はちごう）」で特製中華そばを。 盛り付け、鮮やかです。 噛みごたえがあって喉越しの良い極細麺です。 スープは鶏ガラのコクを大切にしたあっさり味。 チャーシューは柔らかく臭みが無い。 噛むと肉の...

秋葉原「noodle＋ワインバル食堂 nico」で塩らーめんを。 大ぶりのチャーシューがのってます。 肉の食感がしっかり。 麺は細めで柔らかいストレート麺。 スープは焦がしニラが香ばしく、コ...

東銀座駅近くにある「一風堂」で白丸元味を。これまで何度も食べたことがあった一風堂。レッツにおでかけ記事が公開されたのを機にもう一度食べてみました。 単品で注文しようとしたところ、店員さんのすすめで博多ひと...

埼玉県JR浦和駅西口にあるラーメン店「鶏そば 一瑳」 であっさり鶏そばを。 もちっと歯ごたえ感じる細麺。とことん優しい鶏がら塩スープです。鶏肉がすんごく柔らかい。優しい味わい。柚子胡椒と一緒にいただくと味...

銀座「創龍」の大江戸焦がし醤油 銀座「創龍」で大江戸焦がし醤油を。焦がしの香ばしさがしっかりした醤油スープで麺に良く絡みます。麺は中太ストレートでパスタのような弾力を感じました。 銀座「創龍」の大江戸焦がし醤油 麺の大盛...