銀座一丁目「Parlor Vinefru（パーラービネフル）銀座」は、フルーツビネガーとエスプーマを使ったパンケーキやかき氷の専門店。
普段のおでかけで参考にしている「レッツエンジョイ東京」で紹介されたのをきっかけに、人気のエスプーマのかき氷とカルボナーラのパンケーキをいただいてきました。
こちらのブログ記事ではそれぞれのおでかけの様子をご紹介します。
エスプーマかき氷編：2022年
銀座一丁目「Parlor Vinefru（パーラービネフル）銀座」で求肥ときなこのかき氷を。
松屋銀座の正面、銀座駅A13出口から地上へ上がって銀座一丁目方面へ北上し、右折して昭和通り方面へ。
さらに昭和通りを北上し、新富町駅方面へ一本入ったところにトマトのイラストが目を引くビルが。
お店は3階ですが、明らかにパーラービネフルのものと分かる行列が。
前回パンケーキをいただいた時には階段で待った記憶がありますが変ったのかな？
訪れたのは猛暑日の真っ昼間（午後1時前）
影が無いので日焼けが気になるなら日傘必須です。
4組待ちで、一瞬並ぶのを躊躇いましたが、勢いで最後尾へ。
お客さんが階段から下りてきたら入れ替わりの合図。
10分待ってみて列が進まないなら撤退しようと思いきやギリギリで案内がありました。
その場でかき氷を注文します。
すると「階段でお待ちください」とのこと。
あっ、やっぱり階段で待つのね。
ひみつ堂のような大行列店ではないとは言え、有名かき氷店のオンシーズン。
そう簡単には中へ入れてもらえません。
階上に見える入口の扉が遠い。。
階段は影だし扇風機はあるしで消耗激減。
回転早いようで続々とお客さんが出てきました。
外と階段とでそれぞれ10分ずつ待ってようやく中へ。
厨房側のカウター席と外に面したテラス席がそれぞれ数席ずつ。
どちらを希望か尋ねられ、眺めの良いテラス席を選択しました。
正面のビルに映り込んでてこちらの姿が見えそうで見えない。
レッツエンジョイ東京のおでかけ記事で紹介されていた求肥ときなこのかき氷を注文しました。
正面の窓がフルオープンで開放的。
風もあるけどめちゃめちゃ暑い。
「これは時間との戦いだ」
脳内で撮影のシミュレーションをしながらかき氷の提供を待ちました。
5分程待って提供されたかき氷は想像以上のインパクトでした。
かき氷が求肥の帽子をかぶって、お皿を含めた全体できな粉化粧したような豪快ビジュアル。
サカウノウエカフェのチョコミントを目の前にした時のような頭でっかちかき氷。
テーブルにやってきたときからきな粉がぽろりぽろりと剥がれ落ち、求肥もとろーっと零れ落ちているのが見えました。
やばいやばい。
ササッと撮影を終えて実食。
まずはお皿に零れ落ちた求肥の回収から。
スプーンで絡め取る時からとろとろ感が伝わります。
なんじゃこりゃ。
口に運ぶとひんやりとろっとろ。
氷を食べる前の一口目で感動しました。
きな粉の塩気が良い仕事してます。
興奮が冷めないままかき氷を。
ふんわりサラサラ系。
求肥の重みで潰れてしまいそう。
最初からきな粉も求肥もお皿に落ちているから器からどんなにこぼれ落ちても気になりません笑
求肥の真下で包まれていたのは粒あん。
この粒あんが終盤まで味変を手助けしてくれます。
食べ進めているとサクサク食感のクッキーや黒豆が中から現れました。
味わいや食感の変化が楽しい。
きな粉の塩気の引き締め感が全体を整えている感じ。
普段は蒸せて嫌うきな粉を求める自分に気付きました。
抹茶シロップと黒蜜をかけてさらに味変。
抹茶は濃厚なお茶の香りが加わり、黒蜜はコクが増しました。
器に辿り着く頃には、案の定、完全な液体に。
黒蜜スープになっていました。
時々求肥をすくった時はちょっぴり嬉しい。
小さなスプーンで何度もすくって飲み干しました。
店員さんは丁寧な接客で好印象でした。
キャッシュレス決済はPayPayに対応。
PayPayで支払いました。
▼おでかけした飲食店
銀座一丁目「Parlor Vinefru 銀座」
▼いただいたメニュー
・求肥ときなこのかき氷：1,540円
▼おすすめのおでかけシーン
・ソロ活：行列の人気店
▼参考にしたレッツエンジョイ東京のおでかけ記事
【東京】定番～最新まで！2022年夏注目のかき氷店5選
カルボナーラパンケーキ編：2019年
Parlor Vinefru（パーラービネフル）銀座でカルボナーラパンケーキを。
味は甘じょっぱいカルボナーラそのもの。
ブラックペッパーのパンチが効いてます。
カリカリベーコンとも塩っけがプラスされて相性◎。
飲めそうなくらいプルプルふわふわの生地でした。
▼おでかけした飲食店
Parlor Vinefru（パーラービネフル）銀座
▼いただいたメニュー
カルボナーラパンケーキ：1,296円
▼おすすめのシーン
・ソロ活：席数少な目
▼参考にしたレッツエンジョイ東京のおでかけ記事
カルボナーラがパンケーキになっちゃった！？ふんわりエスプーマの“進化系パンケーキ”が、まんまカルボナーラだった
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