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【閉店】銀座「はつはな」のうどんすきランチ

「銀座 はつはな」の本日のおまかせうどんすきを。

こじんまりした店内に電気調理機が並べられた一人席やカウンター席が。
本当に一人で楽しむ専用のお店のようです。

許可無く撮影禁止と貼り紙があったので、恐る恐る尋ねたところ快くOKいただけました。

盛り付けがとっても丁寧です。
ずっとすすっていたい優しい醤油だし。
麺はツルッとした柔らか太麺。

鶏肉なんだろう、、麹のような香りがしました。
すごく柔らかで味わい深い。

海老は殻取りがアツアツで大変だけど、大ぶりでプリプリ。

出汁をたっぷり吸ったお揚げ、至福でした。

▼おでかけした飲食店
東銀座「銀座 はつはな」

▼いただいたメニュー
・本日のおまかせうどんすき:1,000円

▼おすすめのシーン
・ソロ活(ひとり用席/コンロ)

▼参考にしたおでかけ記事
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コメント

  1. 銀座はつはな より:

    ご来店ありがとうございます。その日のおまかせランチ、ご賞味いただき重ねてお礼申し上げます。ランチメニューはコスト重視ですので定番メニューに用いる食材と同じ食材は限られます。鶏肉は捌いた後、吟醸酒で洗います。そうする事で肉質が柔らかくなり、鶏肉独特のいやみな臭いも消えるのです。結果ほんのり麹の香りがするわけです。
    食材に細工をするのは手間がかかりますが、幸い当店は人件費なるものが無い仕組みゆえそこが強み。食材の質とコストのバランスでは消費者様にとりましてどこよりもお得になっていると思います。

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